5 trikki, mis muudavad Poke kausi tervislikuks

Viimaste aastate jooksul on Hawaiilt pärit Poke kauss suurt populaarsust võitnud ka Eestis.  Poke kausi peamised koostisosad on näiteks riis, toores kala, merevetikad, roheline salat ja kaste. See on üks lihtsamaid viise valmistada tervislik ja toiteaineterikas toidukord, kui kasutada tervislikke alternatiive. Jagan teiega parimaid võimalusi kausi valmistamiseks – ja mida tuleks vältida. Pruun riis ja köögiviljad on kiudaineterikkad põhikomponendid. Pruun riis sisaldab valgest riisist rohkem kiudaineid, kuid valges riisis on vähem naatriumi ning rohkem kaltsiumi ja rauda – parim valik sõltub sellest, millised on teie isiklikud eelistused. Heaks alternatiiviks riisile on ka suvikõrvitsa nuudlid või suurem kogus lehtköögivilju. Oluline on jälgida ka portsjonite suurust – riis sisaldab endas kõige hea juures ka palju süsivesikuid, seega kui soovite süsivesikud oma toidukordades tasakaalus hoida, soovitan eelistada pool riisi/pool rohelist salatit vahekorda. 

  1. Lõhe on üks parimaid valikuid tervislike rasvade saamiseks, aga tasub meeles pidada, et elavhõbeda taseme tõttu on soovituslik süüa kala mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Suurepärased alternatiivid kalale on näiteks tofu, mis on hea valguallikas, sisaldab palju rauda, magnessiumi, tsinki ja B-vitamiini. Kui eelistate kala, siis lõhe ja tuunikala on parimad valikud oma valgu-,tervislike rasvade, B-12-vitamiinide, magneesiumi, raua ja kaltsiumi poolest. Lõhe on valgu, oomega 3 ja B-12 vitamiini osas esikohal, kuid tuunikala sisaldab rohkem magnessiumi, rauda ja kaltsiumi. Parim viis saada kõiki aineid tasakaalustatud kogustes? Vahetage oma valguallikad kõigi kolme alternatiivi vahel.  *Avokaado on samuti üks populaarne Poke kausi koostisosa, mida tasub oma kaussi lisada – hoolimata sellest, millise valguallika te valisite, sest avokaado sisaldab endas tervislikke rasvasid ja magneesiumit. 
  2. Kimchi teeb teie seedimise õnnelikuks. Kimchi on kääritatud kapsas, mis sisaldab endas probiootikume andes teie soolestikule häid baktereid. Samuti sisaldab see palju A-ja B-vitamiini, kaltsiumi ja rauda. Kui te soovite vahetada kimchi mõne muu tervisliku lisandi vastu, siis soovitan proovida marineeritud ingverit, mis toetab teie seedimist. 
  3. Merevetikate salat toetab teie kilpnääret. Merevetikad on üks poke kausi eripärasid, mida tavalises salatis eriti ei kasutata. Lisaks kiudainetele, on see ka suurepärane joodi ja türosiini allikas, mis on seotud kilpnäärme toetamisega, aidates parandada keha rakke ning andes energiat. 
  4. Misopõhised kastmed suurendavad probiootikumide hulka teie toidukorras. Kastmete valimine on ülimalt oluline, sest erinevad kastmed võivad sisaldada endas suures koguses soola, suhkrut ja töödeldud rasvasid. Üks tervislikumaid valikuid on miso, mis on sageli kahe silma vahele jäänud probiootikumide allikas. See on tervislikum valik kui kreemjad kastmed, mis sisaldavad ebavajalikult suures koguses kaloreid. Väga head koostisosad kastme valmistamiseks on ka riisiäädikas, tsitruseviljamahl ja sojakaste, kuid viimasega ei tasu liialdada, sest soja sisaldab palju naatriumi. 

Poke kauss külmsuitsulõhega

Kogus: 1
 
peotäis salatilehti
100 g keedetud riisi
2 sl meelepärast kastet*
väike peotäis punase kapsa ribasid
0,5 küpset avokaadot
1 sl hakitud koriandrit
75 g külmsuitsulõhet
musta kalamarja
seesamiseemneid
 
Pane salatilehed kaussi, lisa riis ja seejärel kaste. Laota peale kapsaribad, viilutatud avokaado, koriander ja lõhekuubikud. Raputa peale pisut kalamarja ja seesamiseemneid!
 

Veel põnevaid Poke retsepte:

Leave a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.